İMKB Değerleri
  • USD2.34 USD
  • EURO2.79 EURO
  • Altın88.81 Altın
  • Benzin4.19 Benzin
  • İMKB 30122,129.41 İMKB 30
  • IMKB 10099,547.68 IMKB 100

SON Dakika

  • Eklenme Tarihi :
  • 27 Kasım 2013, Çarşamba 15:15

Qırmızı Et immunitet sistemini gücləndirir

Facebook Twitter

Selçuk Universiteti (SÜ) Baytar Fakültəsi Qida Gigiyena və Texnologiyası Fundamental elm sahəsi Müəllim Prof.

Selçuk Universiteti (SÜ) Baytar Fakültəsi Qida Gigiyena və Texnologiyası Fundamental elm sahəsi Müəllim Prof. Dr. Ümid Gürbüz, güclü bir immunitet sisteminin balanslı bəslənmə ilə yaxından əlaqədar olduğunu ifadə edərək, xüsusilə infeksiya qaynaqlı xəstəliklərin yaşandığı qış aylarında qırmızı ət yemənin bədənin müdafiə etmə mexanizmini gücləndirdiyini söylədi.
İnsan bədəninin fərqli hüceyrə, toxuma və molekullardan ibarət immunitet sistemi adı verilən bir müdafiə etmə mexanizmi tərəfindən qorunduğunu ifadə edən Prof. Dr. Gürbüz, bu sistemdə meydana gələ biləcək pozuqluqlar nəticəsində ortaya çıxacaq infeksiyaların həyat keyfiyyətinə də mənfi təsirləri olacağını ifadə etdi. Xüsusilə mövsümi dəyişmələrin yaşandığı dövrlərdə immunitet sisteminin gücləndirilməsi lazım olduğunu ifadə edən Prof. Dr. Gürbüz,"Bədən müqavimətinin qorunmasında qida maddələrinin istehlak tarazlığı əhəmiyyətli rol oynayır. İmmunitet sisteminin təsirli işinin açarı balanslı bəslənmə"dedi.
Prof. Dr. Gürbüz, kafi və balanslı bəslənməyə əlavə olaraq nizamlı və keyfiyyətli yuxu, yaş və gender vəziyyətinə görə uyğun və davamlı məşq, həyata müsbət baxmaq, siqaret və spirtdən uzaq dayanmaq, ideal kiloya sahib olmaq və bunu qorumanın immunitet sistemini, yəni bədənimizin müdafiə etmə mexanizmini müsbət istiqamətdə təsir qeyd etdi.
İmmunitet sisteminin güclənməsində balanslı bəslənmə, xüsusilə də zülal istehlakının roluna diqqət çəkən Prof. Dr. Ümid Gürbüz,"Kilo başına 1 qram düşəcək şəkildə zülal alınması və bunun ən az yarısının heyvani mənşəli qida maddələrindən olması əhəmiyyətlidir. Et zülal baxımından olduqca zəngin bir qida maddəsidir və keyfiyyətli zülal daxildir. Çöldə alınması zəruri olan efir (əsas) amin turşuları kafi və balanslı bir şəkildə daxildir"deyə danışdı.

QRİP VƏ soyuqdəymənin QARŞI QIRMIZI ET
Mövsümi dəyişmələrin yaşandığı bu günlərdə xüsusilə A, E, C və başda B12 olmaq üzrə vitamin və dəmir, sink, selenium kimi mineral maddələri istehlak etmənin əhəmiyyətinə toxunan Gürbüz,"Bu vitamin və mineralları ehtiva edən qida maddələrinin kafi alınması qış dövrü ərzində karşılaşabileceğimiz qrip, soyuqdəymə və s bir çox infeksiyadan korunmamızda köməkçi olacaq. süfrələrimizi meydana gətirərkən xüsusilə bütün ailə fərdlərinin bir yerdə olduğu yemək öğünlerinde sofralardan əti əskik etməmək əhəmiyyətlidir. Ətlə birlikdə tərəvəz yeməkləri də laqeydlik edilməməlidir. Et yeməklərinin yanında brokoli, gül kələm kimi tərəvəz qarnir kimi iştirak etməlidir. İçki olaraq da təzə sıxılmış portağal, naringi, qreypfrut istehlak edilməlidir. Meyvə istehlakı isə yeməklərdən təxminən 2 saat sonra edilməlidir"deyə danışdı.

vitamini TƏSİRİ
A Vitamini:Yalnız heyvani toxumalarda var. Qırmızı ət, qaraciyər, süd, pendir kərə yağı və yumurta ən əhəmiyyətli qaynağıdır. Həm yaşıl həm də sarı tərəvəzlər əhəmiyyətli qaynaqlarıdır.
E vitamini nəmli antioksidanlardandır. Ana südündə bolca olur. Qırmızı ət, bitki mənşəli məhsullar və yumurta əhəmiyyətli qaynağını meydana gətirər.
C vitamini:Bağışıklılık sistemini gücləndirər və artırar. Dəmir sovurulmasında rol aldığından ət və ət məhsulları ilə birlikdə istehlak edilməsi təklif edilər. Qeyri-kafiliyi bədən toxumalarının dağıtması ilə nəticələnər.
Pridoksin (B6):qeyri-kafiliyi immunitet sisteminin baskılanmasına, sinir sistemi pozuqluqlarına və anemiya səbəb olar. Bitki mənşəli və heyvani qidalarda yer alır.
Siyanokobalamin (B12):orqanizmdə bir çox funksiyasının yanında folik turşu səviyyəsinin qorunmasında və bağışıklılık sistemində rol alır. Qırmızı ət, balıq, yumurta, toyuq, süd və süd məhsulları əhəmiyyətli qaynaqlarıdır.
Selenium:Antioksidan təsirli E vitamini ilə birlikdə hüceyrənin zərər görməsinə mane. Yaşlanma, xərçəng, katarakt, hüceyrə zədələnilməsi kimi vəziyyətlərdə qoruyucu təsiri olduğu bilinməkdədir. Zülal zəngin qidalar ən əhəmiyyətli qaynağını meydana gətirməkdədir. Bunlar arasında ət və dəniz məhsulları ilk sırada iştirak etməkdədirlər.
Demir:Bağışıklılık sistemi üçün olduqca lazımlıdır. Ən yaxşı mənbə qaraciyər olmaqla birlikdə qırmızı ət, dəniz məhsulları və yumurta sarısı ən əhəmiyyətli qaynağıdır. Et xüsusilə tərəvəzlərlə birlikdə istehlak edildiyində bitkilərdəki dəmirin istifadəsini da müsbət istiqamətdə təsir etməkdədir.
Sink:Hüceyrə ferment sistemində rol alır. Bu səbəbdən bağışıklılık sistemi üçün lazımlıdır. Qırmızı ət, dəniz məhsulları, ət yumurta, taxıl və quru paxlalılar əhəmiyyətli qaynağıdır. Heyvani qidalardakı sinkin qatılığı bitki mənşəli olanlara görə daha yüksəkdir.

Qırmızı Et immunitet sistemini gücləndirir" üçün yapılan yorumlar.

BENZER XƏBƏRLƏR

ÇOX OXUNAN XƏBƏRLƏR
ŞƏRHLƏR
copyright 2013 Habermonitor.com